SERVIOLAS XL Y MEROS

Estamos en pleno mes de octubre ,principio de otoño y días perfectos para salir a probar los fondos rocosos de nuestra zona ,como tantos años atrás si el tiempo  lo lleva ,buscamos las tan ansiadas "serviolas dumerili" que en ocasiones bien superan los diez kilos .

Hay muchos pescadores que por estas fechas practican la técnica del curricán ,entre pequeñas bacoretas y llampugas también cojen pequeñas serviolas que llaman doraditos y que son las crías de esta especie ,lo que pasan por alto , es que la talla mínima para este pez es de 45 ctm y lo que están pescando no supera los 25 ctm , hacen verdaderas barbaridades .

Bueno también deciros que el dia que salimos a buscarlas tuvimos suerte y dimos con ellas ,pero también subimos un mero de un metro y pico ,todo un dia de pesca sostenible y perfecto .

BUENA  Y RESPONSABLE PESCA

CALAMARES y "el niño"

Esta temporada ha empezado con muy poca presencia de este  preciado cefalópodo, hemos estado recorriendo todos los hot spot que tenemos y otros nuevos y he observado que ha bajado considerablemente el cardumen de calamar .

Cada dia que entrabamos a pescar anotaba la temperatura del agua en la zona que practicaba su pesca ,y tengo que decir que este año por consecuencia del fenómeno " EL  NIÑO"  las aguas han registrado valores de récord .

El mar en profundidades donde pescamos calamares que oscilan entre los 30 y 50 metros , era de entre  27  y 28  grados , prácticamente un caldo de cultivo .

Así  y todo ,todavía hemos podido sacar alguno des pues de varias salidas,

espero que el año que viene sea mejor .   Buena  Pesca

BACORETAS BAJO MINIMOS

Un año màs llegò el mes de mayo y con el, deberian de entrar en nuestra baìa la tan preciada EUTHYNNUS  ALLETTERATUS o màs comùn conocida:

BACORETA, pero como cada año es diferente,debo de decir que no es como el año pasado que habìa mucho cardumen de ellas , si no que este es completamente lo contrario, he observado que los bancos de sardina y bocarte tambièn han mermado muchìsimo , que son con lo que ellas se alimentan.

Desde hace unos años obsèrvo que en los meses de febrero y marzo,una

buena flota de barcos profesionales llegados del puerto de castellòn,amarran en el puerto de GANDIA y faenan con artes de cerco las aguas de entre VALENCIA y DENIA en busca del preciado bocarte ,

esto reduce mucho los bancos de comida que ellas se alimentan,creo que si esto sigue asì tambièn desapareceràn en nuestra zona como ya han hecho las melvas y los bonitos .

CALAMARES en aumento

En este 2025 que hemos dejado atràs ,he observado con mucha curiosidad ,que el calamar ha ido en aumento respecto a la ùltima dècada ,yo que suelo anotar el comportamiento de las especies en nuestra zona ,tengo que decir que hay años con màs cardùmenes y otros con menos pero en general hay màs que en años anteriores .

HA SIDO UN BUEN AÑO

PAGELES reyes del invierno

 El pagel es sin duda la pesca reina para cualquier pescador experimentado , la tècnica no solo consiste en calar unas cañas con anzuelos i esperar que piquen ,es mucho màs que eso ,consiste en comprender la actitud de este receloso pez ,su hàbitat  y costumbres ,solo asì y con mucha  experiencia se consiguen ejemplares de buen porte que sobrepasen los dos kilos de peso.  PAGELES  XXL  

Buena Pesca .

DENTONES y su mala practica

 En los ùltimos años ha desminuìdo dràsticamente la poblaciòn del dentòn en nuestra zona ,pues ahora se ha incrementado por cien la gente que lo pescan al vivo ,tècnica muy productiva pero poco deportiva ,ya que ofrece muchos resultados inclùso a pescadores poco hàbiles y respetuosos .

Nosotros hemos tenido que ampliar la zona de pesca para poder dar con algùn ejemplar de talla considerable .

2025 año de BACORETAS

 Este año tengo que decir que ha sido uno de los mejores para la pesca de la BACORETA ,nosotros la hemos pescado usando tres tecnìcas totalmente diferentes, a principios de temporada fuimos a buscarlas en las pajareras y practicar el spinning , tecnìca que para mi es sin duda la mas emocionante  y  divertida que existe ,a mediados de primavera nos gusta tentàrlas al brumeo , esta es mas tranquila que la anterior , pero pescar estos peces en vertical , ofrecen unos combates extremadamente  emocionantes , y luego ya entrado el verano la cacea es como terminamos pescandolas .

Solo hay que destacar una cosa , solo subiremos a bordo aquellos ejemplares que mueran en combate o tengamos que consumir , los demàs los devolveremos al mar para que se reprodùzcan y pescarlos en años posteriores.

CHIPIRONES Y CALAMARES

Este año no ha sido muy bueno para la pesca del calamar en la zona donde lo pescamos normalmente, pues fuimos a probar varias vèzes pero no tuvimos muy buenos resultado, entonces decidimos ir en busca del preciado cefàlopodo.

Sabiendo las costumbres,habitat,y su alimentaciòn nos pusimos a rastrear y buscar zonas por donde seria posible encontrar a esta maravillosa espècie.

Despuès de un par de salidas por fin encontramos los bancos de calamares a cinco millas de donde solemos pescarlos, y en veriles de mucho mas calado,

no sabemos si es debido a la alta temperatura que tiene el agua o los peces que se alimentan que se encuentran mas hondos.

Bueno de todos modos dimos con ellos y hemos pasado una temporada de pesca muy buena y productiva durante unos meses.

Aquì unas instantàneas.   BUENA  PESCA

ALBACORA bonito del norte

Ha llegado el verano y como manda la tradiciòn , un año màs hemos ido en busca del preciado ............ (THUNNUS  ALALUNGA) pez cada vez màs escaso en los veriles donde nosotros lo hemos pescado siempre.

Pero en el reportaje de hoy no voy a hablar de su pesca ,sino del procesado que hago del pescado para convertirlo en el tan codiciado  BONITO  DEL  NORTE .

El proceso empieza con el corte transversal de las piezas a una altura semejante a la de los botes que vamos a utlizàr para su envasado,una vez limpios y cortados procederemos a realizar la salmuera para su cocciòn , en mi caso consiste en 95 gramos de sal por 1 litro de agua , la cantidad de agua es que cubra el pescado dentro de la cazuela .

Lo pondremos al fuego y lo tendremos entre una hora y media o dos , muy importante es que cuando termine el tiempo , no tocar ni sacar el pescado de la cazuela , debe enfriar en su propia cocciòn .

Al dìa siguiente ya podremos sacarlo , limpiarlo de su piel y  espina para empezar a empotàr , rellenaremos los botes con sumo cuidado y una vez terminado los llenaremos de aceite de oliva suave o de girasol.

A continuaciòn pondremos los botes en una cazuela y la llenaremos de agua hasta que cubra dos dedos por encima de los botes para hervirlos al  BAÑO MARIA durante dos horas aproximadamente .Cuando se enfrìen lavarèmos los botes del aceite que han soltado y estaràran listos para degustar , eso sì , despuès de dos meses como mìnimo de  REPOSO en la despensa .

Espero que haya sido de gran ayùda para vuestras pròximas conservas. BUENA PESCA

A T U N 2023

Para los que practicamos la pesca del atún ,el 2023 ha sido un año muy bueno y productivo ,pues los datos que tengo de capturas son excelentes .

Los pescadores deportivos hemos podido practicar la captura y la captura y suelta de esta especie tan y tan maravillosa que tenemos en el mediterráneo.

El atún es una especie que se ha recuperado bastante bien después de años

de sobre pesca .